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... 很多地方的年夜飯都有吃八寶飯的習俗。八寶飯寓意吉祥平安、團團圓圓、幸福甜蜜、財源滾滾等,是一道甜糯可口的主食,由糯米和一些果乾、蜜餞等製作而成。傳統的八寶飯用料比較講究,製作繁瑣,現在咱自己在家做就不用那麼麻煩。 By 秋天的蠍子 【豆果美食官方認證達人】 用料 金龍魚臻選稻香米 100克 糯米 100克 紅豆沙 100克 山楂片 2片 大杏仁 10粒 紅棗 8粒 栗子仁 6個 熟黑腰豆 4個 黃油 30克 做法步驟 ... 1、所需食材備用。堅果和果脯都可以按照自己喜歡的口味選擇。 ... 2、我是用金龍魚臻選稻香米和糯米一比一的比例。糯米提前用冷水浸泡。 ... 3、兩種大米都倒進電飯煲內膽,水量超過大米半個手指肚就可以。 ... 4、選擇「噴香米飯」模式,電飯煲開始工作。 ... 5、糯米飯蒸熟後加入少許黃油(我個人不喜歡豬油的味道),趁熱攪拌即可。 ... 6、取一個大碗,在碗中塗抹一些融化後的黃油。這樣待會倒扣會更容易。 ... 7、再把喜歡的乾果擺出好看的圖案,隨意擺放哈。 ... 8、然後放入一部分糯米飯,四周也要鋪上一圈,中間凹的地方再鋪一層紅豆沙,放糯米飯的時候小心一點,不要破壞擺好的圖案。 ... 9、再將剩下的糯米飯鋪在上面,用湯匙壓實一些。 ... 10、放入鍋中蒸20分鐘左右。做年夜飯的話最好提前準備出來,到時候蒸一下就可以上桌了。 ... 11、取出來後趁熱倒扣在盤子上,看看這圖案還成吧?成品真的很好吃,甜甜糯糯的,還有偶爾吃到乾果的驚喜,一口一口好吃的停不下來。 小貼士 1、糯米一定要提前浸泡,這樣的糯米才會糯糯的。 2、堅果和果脯都可以按照自己喜歡的口味選擇。 3、如果可以接受豬油的味道,糯米飯蒸熟後可以用豬油拌。 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜! 喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
內容簡介
詳細資料
- ISBN:9570273925
- 叢書系列:
- 規格:平裝 / 163頁 / 普通級 / 初版
- 出版地:台灣
- 本書分類:> > >
文章來源取自於:
壹讀 https://read01.com/KDG8RL5.html
博客來 https://www.books.com.tw/exep/assp.php/888words/products/0010364819
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